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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
厚別 | 8013000701 | 626/ジ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310054042 | 626.5/ジ/ | 2階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001156505 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
タマネギとニンニクの歴史 「食」の図書館 |
| 書名ヨミ |
タマネギ ト ニンニク ノ レキシ |
| 著者名 |
マーサ・ジェイ/著
|
| 著者名ヨミ |
マーサ ジェイ |
| 著者名 |
服部 千佳子/訳 |
| 著者名ヨミ |
ハットリ チカコ |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2017.4 |
| ページ数 |
175p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
626.54
|
| 分類記号 |
626.54
|
| ISBN |
4-562-05400-8 |
| 内容紹介 |
主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアから現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、戦争、医療、魔術など意外な逸話を満載。レシピ付き。 |
| 著者紹介 |
ロンドンを拠点に、食や歴史に関するライターおよび編集者として活動。 |
| 件名 |
たまねぎ-歴史、にんにく-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
アンドレ・シモン賞特別賞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアの昔から現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、交易、戦争、医療、魔術…意外な逸話を満載。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 欠かせない名脇役 第1章 古代のアリウム属 第2章 中世のタマネギ 第3章 旅、交易、民間伝承 第4章 タマネギの改良 第5章 現代のアリウム属 |
内容細目表
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