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書誌情報

書名

タマネギとニンニクの歴史   「食」の図書館  

著者名 マーサ・ジェイ/著   服部 千佳子/訳
出版者 原書房
出版年月 2017.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013000701626/ジ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310054042626.5/ジ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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2017
626.54 626.54
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008001156505
書誌種別 図書
書名 タマネギとニンニクの歴史   「食」の図書館  
書名ヨミ タマネギ ト ニンニク ノ レキシ 
著者名 マーサ・ジェイ/著
著者名ヨミ マーサ ジェイ
著者名 服部 千佳子/訳
著者名ヨミ ハットリ チカコ
出版者 原書房
出版年月 2017.4
ページ数 175p
大きさ 20cm
分類記号 626.54
分類記号 626.54
ISBN 4-562-05400-8
内容紹介 主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアから現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、戦争、医療、魔術など意外な逸話を満載。レシピ付き。
著者紹介 ロンドンを拠点に、食や歴史に関するライターおよび編集者として活動。
件名 たまねぎ-歴史、にんにく-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 主役ではないが絶対に欠かせず、吸血鬼を撃退し血液と心臓に良い。古代メソポタミアの昔から現代まで、タマネギやニンニクなどのアリウム属と人間の深い関係を描く。暮らし、交易、戦争、医療、魔術…意外な逸話を満載。レシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
(他の紹介)目次 序章 欠かせない名脇役
第1章 古代のアリウム属
第2章 中世のタマネギ
第3章 旅、交易、民間伝承
第4章 タマネギの改良
第5章 現代のアリウム属


内容細目表

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