蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
| 書名 |
天才シェフの絶対温度 「HAJIME」米田肇の物語 幻冬舎文庫
|
| 著者名 |
石川 拓治/[著]
|
| 出版者 |
幻冬舎
|
| 出版年月 |
2017.4 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東札幌 | 4013205499 | 289/イ/ | 文庫 | 17 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001152773 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
天才シェフの絶対温度 「HAJIME」米田肇の物語 幻冬舎文庫 |
| 書名ヨミ |
テンサイ シェフ ノ ゼッタイ オンド |
| 著者名 |
石川 拓治/[著]
|
| 著者名ヨミ |
イシカワ タクジ |
| 出版者 |
幻冬舎
|
| 出版年月 |
2017.4 |
| ページ数 |
346p |
| 大きさ |
16cm |
| 分類記号 |
289.1
|
| 分類記号 |
289.1
|
| ISBN |
4-344-42586-6 |
| 内容紹介 |
現代フランス料理界に突如出現した天才シェフ・米田肇。開業から1年5ケ月、史上最速でミシュラン三つ星を獲得した米田の半生と、現代料理の驚くべき美食の世界に迫る。 |
| 個人件名 |
米田 肇 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
開店から1年5ヶ月の史上最速で、ミシュラン三つ星を獲得したシェフがいる。大卒で企業に勤めた後、料理学校に通い、26歳で仏料理店の門を叩いた遅まきのスタート。しかし塩1粒、0.1度にこだわる圧倒的情熱で、修業時代から現在に至るまで不可能の壁を打ち破ってきた。心を揺さぶる世界最高峰の料理に挑み続けるシェフ・米田肇のドキュメント。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 できれば、ドアの取っ手の温度も調節したい。 第2章 彼には偉ぶったところがどこにもなかった。 第3章 少年時代の夢は『いちりゅうの料理人』。 第4章 すべてを自分の仕事と思えるか? 第5章 ハジメ・ヨネダは日本のスパイである。 第6章 これで完璧だと思ったら、それはもう完璧ではない。 第7章 店が見つからず、通帳残高がゼロになる。 第8章 フォアグラを知らないフランス料理人見習い。 第9章 『Hajime』予約の取れない店になる。 第10章 人が生きて食べることの意味。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
石川 拓治 1961年茨城県生まれ。早稲田大学法学部卒業後、フリーランスライターに(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ