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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

チーズ伝統国のチーズな人々 フランスとチーズ交流30年    

著者名 本間 るみ子/著
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013178812648/ホ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

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2016
648.18 648.18
チーズ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001052753
書誌種別 図書
書名 チーズ伝統国のチーズな人々 フランスとチーズ交流30年    
書名ヨミ チーズ デントウコク ノ チーズ ナ ヒトビト 
著者名 本間 るみ子/著
著者名ヨミ ホンマ ルミコ
出版者 旭屋出版
出版年月 2016.6
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 648.18
分類記号 648.18
ISBN 4-7511-1205-2
内容紹介 国民的チーズの故郷フランシュ・コンテ、シェーヴルの中心地ロワール&ポワトゥ…。フランスに通うようになって30年の著者が、チーズを通して出会った人情味溢れる人たち、チーズ伝統国のチーズな人たちの物語を紹介する。
著者紹介 ナチュラルチーズを専門的に扱う株式会社フェルミエ設立、同代表取締役社長。フランスより国家功労章シュヴァリエ章受章。著書に「チーズの悦楽十二カ月」など。
件名 チーズ
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 パリ すべての出会いはここから
イル・ド・フランス、シャンパーニュ&ロレーヌ 白カビチーズの源
フランシュ・コンテ 国民的チーズの故郷
サヴォワ アルプスの麓チーズの誇り
ブルゴーニュ 様々な地域文化の交流エリア
オーヴェルニュ 大自然と共存するチーズな人々
アヴェロン 石灰台地と谷間の物語
バスク&ベアルン 伝統の羊乳製チーズを復活
ロワール&ポワトゥ シェーヴルの中心地
ノルマンディー 豊かな伝統チーズの故郷
(他の紹介)著者紹介 本間 るみ子
 株式会社フェルミエ代表取締役社長。特定非営利活動法人チーズプロフェッショナル協会会長。フランス農事功労章受章者協会理事。1986年3月、ナチュラルチーズを専門的に扱う株式会社フェルミエ設立。フランス、イタリアを中心にチーズ伝統国を探訪しつつ、輸入、卸、販売を手がけるほか、国内外で講演活動を行うなど、チーズ普及のために幅広く活躍中。フランスより1999年農事勲章、2014年国家功労章シュヴァリエ章を受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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