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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
はちけん | 7410273879 | 369/サ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000847242 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
災害時における食とその備蓄 東日本大震災を振り返って,首都直下型地震に備える |
書名ヨミ |
サイガイジ ニ オケル ショク ト ソノ ビチク |
著者名 |
新潟大学地域連携フードサイエンスセンター/編
|
著者名ヨミ |
ニイガタ ダイガク チイキ レンケイ フード サイエンス センター |
出版者 |
建帛社
|
出版年月 |
2014.8 |
ページ数 |
6,93p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
369.3
|
分類記号 |
369.3
|
ISBN |
4-7679-6177-4 |
内容紹介 |
大きな災害に遭遇したとき、復興への第一の力となるべき食をどのように準備すればよいのか。ライフライン全停止・外部支援なしという状況における食のあり方を再検討し、災害食の機能と備えについての8つの提言を収録する。 |
件名 |
災害予防、食品 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
第1章 震災と食―東日本大震災の経験から(被災体験で感じた食のありがたさ 避難所における食の安全 ほか) 第2章 非常食から災害食へ―開発と課題(地震災害と被害 今後の地震と被害想定 ほか) 第3章 非常食をはじめとする防災備蓄用品の流通のあり方(東日本大震災被災地から「循環する非常食」を生み出す試みについて 「防災経済」と「余剰生産物」の相性について ほか) 第4章 災害食の機能と備え―新たな枠組みと制度改革(災害食の機能を問い直す―カンチガイな災害食 避難生活者の食事と健康保持―どうすればよいか ほか) |
内容細目表
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