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書誌情報

書名

魚で始まる世界史 ニシンとタラとヨーロッパ  平凡社新書  

著者名 越智 敏之/著
出版者 平凡社
出版年月 2014.6


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1 9012563277662/オ/書庫文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
2 3311959609662/オ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2014
漁業-ヨーロッパ にしん たら(鱈)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000830597
書誌種別 図書
書名 魚で始まる世界史 ニシンとタラとヨーロッパ  平凡社新書  
書名ヨミ サカナ デ ハジマル セカイシ 
著者名 越智 敏之/著
著者名ヨミ オチ トシユキ
出版者 平凡社
出版年月 2014.6
ページ数 237p
大きさ 18cm
分類記号 662.3
分類記号 662.3
ISBN 4-582-85740-5
内容紹介 18世紀農業革命以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であった。魚への巨大需要が、遠く海を越える航海を、漁猟と保存の技術革新を、都市の殷賑を、自由と独立の精神を、ヨーロッパ近代をもたらした様を描く、魚で見る世界史。
著者紹介 1962年広島県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科英文学専攻修士課程修了。千葉工業大学准教授。専攻はシェイクスピア、アメリカ社会。
件名 漁業-ヨーロッパ、にしん、たら(鱈)
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 十八世紀農業革命以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であり、中世盛期のキリスト教社会では、一年の半分を魚を食べて過ごした。その魚への巨大な需要が、遠く海を越える航海を、漁猟と保存の技術革新を、都市の殷賑を、自由と独立の精神を、ヨーロッパ近代をもたらした。ニシンがハンザとオランダの繁栄を築き、塩ダラが大航海時代の幕を開けた。魚で見る世界史!
(他の紹介)目次 第1章 魚と信仰
第2章 フィッシュ・デイの政治経済学
第3章 ニシンとハンザ、オランダ
第4章 海は空気と同じように自由なのか?
第5章 タラから始まる世界史
第6章 タラの漁師は自由にする
第7章 魚はどんなふうに料理されたのか?
(他の紹介)著者紹介 越智 敏之
 1962年、広島県生まれ。早稲田大学大学院文学研究科英文学専攻修士課程修了。現在、千葉工業大学准教授。専攻、シェイクスピア、アメリカ社会(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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