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書誌情報

書名

おいしく食べる山菜・野草 採り方・食べ方・効能がわかる    

著者名 高野 昭人/監修
出版者 世界文化社
出版年月 2013.3


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119191351657.8/オ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  
2 元町3012668475657/オ/図書室6A一般図書一般貸出在庫  
3 西岡5012810569657/オ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
4 中央区民1113061723657/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 北区民2113047340657/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
6 厚別南8313090659657/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
7 もいわ6311960550657/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2013
657.86 657.86
山菜 野草 料理-野菜

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000639869
書誌種別 図書
書名 おいしく食べる山菜・野草 採り方・食べ方・効能がわかる    
書名ヨミ オイシク タベル サンサイ ヤソウ 
著者名 高野 昭人/監修
著者名ヨミ タカノ アキヒト
版表示 新版
出版者 世界文化社
出版年月 2013.3
ページ数 159p
大きさ 21cm
分類記号 657.86
分類記号 657.86
ISBN 4-418-13306-2
内容紹介 山菜・野草を採りに出かけてみませんか? 早春・春・夏・秋に分け、おいしく食べられる山菜・野草109種を取り上げて、見分け方や採取法、食べ方、科名・別名・生薬名などを紹介します。健康茶・薬用酒の作り方も収録。
件名 山菜、野草、料理-野菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 わが国で食べられる山菜は350〜360種ありますが、だれもがおいしいと思えるものはそのうち80〜100種ぐらいです。本誌では、おいしく食べられる山菜・野草109種を取り上げて、いつ、どこで、どのような山菜が採取できるかを紹介しています。間違いやすい毒草との見分け方も併せて解説しました。
(他の紹介)目次 第1章 早春の山菜・野草(ふきのとう
つくし ほか)
第2章 春の山菜・野草(あざみ
あかざ ほか)
第3章 夏の山菜・野草(おおばぎぼうし
すべりひゆ ほか)
第4章 秋の山菜・野草(やまのいも
はす ほか)
第5章 薬草として山菜・野草を味わう(山菜・野草の医食同源
山菜を料理する ほか)
(他の紹介)著者紹介 高野 昭人
 新潟県小千谷市生まれ。富山医科薬科大学大学院修了(薬学博士)。1994年より東京都町田市にある昭和薬科大学薬用植物園に勤務し、現在に至る。日本薬学会、日本生薬学会、種生物学会等会員。ヒマラヤ地域やブラジルなどで薬用植物の調査を実施(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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