蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
| 書名 |
サンドイッチの発想と組み立て 世界の定番サンドイッチとその応用
|
| 著者名 |
ナガタ ユイ/著
|
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2012.12 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181435025 | 596.6/ナ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
元町 | 3012691733 | 596/ナ/ | 書庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310161482 | 596.63/ナ/ | 2階図書室 | 507 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000615870 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
サンドイッチの発想と組み立て 世界の定番サンドイッチとその応用 |
| 書名ヨミ |
サンドイッチ ノ ハッソウ ト クミタテ |
| 著者名 |
ナガタ ユイ/著
|
| 著者名ヨミ |
ナガタ ユイ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2012.12 |
| ページ数 |
239p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
596.63
|
| 分類記号 |
596.63
|
| ISBN |
4-416-81272-3 |
| 内容紹介 |
世界7カ国・2地域から25のサンドイッチメニューを選び、そのルーツから作り方、アレンジ方法まで幅広く紹介。さらに、オリジナル・サンドイッチの組み立てのポイントを、季節のテーマ別に具体例を挙げて解説する。 |
| 著者紹介 |
メニュー開発コンサルティング、パンやチーズ、はちみつに関する各種セミナー等を行う。日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーほか。ル・コルドン・ブルーグランディプロム取得。 |
| 件名 |
サンドイッチ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
世界7カ国、2つの地域から25メニューを選び、そのルーツ、作り方のポイント、アレンジ方法まで幅広く紹介。さらにオリジナル・サンドイッチの組み立てのポイントを、季節のテーマ別に具体例を挙げて解説。基本のテクニックや食材情報も充実、サンドイッチの魅力が満載。 |
| (他の紹介)目次 |
世界の定番サンドイッチ(ローストビーフ・サンドイッチ ティー・サンドイッチ オール・デイ・ブレックファスト バゲット・サンドイッチ タルティーヌ ほか) 季節のオリジナル・サンドイッチ(旬の食材から発想する―旬食材のサンドイッチ1 旬の素材をアクセントに使う―旬食材のサンドイッチ2 フルーツを取り入れる―デザート・サンドイッチ アウトドアでいただくメニューを考える―ピクニック・サンドイッチ 冷やしておいしい組み合わせを考える―サラダ・サンドイッチ ほか) |
内容細目表
前のページへ