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書誌情報

書名

トマトはどうして赤いのか? 身近な野菜を科学する    

著者名 稲垣 栄洋/著
出版者 東京堂出版
出版年月 2012.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119046142626/イ/1階図書室55B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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稲垣 栄洋
2012
蔬菜

書誌詳細

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タイトルコード 1008000575969
書誌種別 図書
書名 トマトはどうして赤いのか? 身近な野菜を科学する    
書名ヨミ トマト ワ ドウシテ アカイ ノカ 
著者名 稲垣 栄洋/著
著者名ヨミ イナガキ ヒデヒロ
出版者 東京堂出版
出版年月 2012.9
ページ数 161p
大きさ 19cm
分類記号 626.04
分類記号 626.04
ISBN 4-490-20790-3
内容紹介 どうして野菜は美容に良いのか? キャベツとレタスはどこが違うのか? メロンは野菜か果物か? さまざまな野菜の謎を科学の目から解説。身近な野菜の知られざるミステリーに迫る。
著者紹介 1968年静岡市生まれ。岡山大学大学院修了。農学博士。農林水産省を退職後Uターン。農業研究に携わる傍ら、身近な自然観察にいそしむ「みちくさ研究家」。著書に「雑草の成功戦略」など。
件名 蔬菜
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ネギの葉の表はどっち?ウサギはニンジンが好き?石焼芋はどうして甘い?メロンは野菜か果物か?野菜の謎を科学の目から解説。
(他の紹介)目次 どうして野菜は美容に良いのか?
ジャガイモのダビンチコード
キャベツ畑で赤ちゃんが生まれる理由
カフェ・ラテとレタスのすてきな関係
キャベツとレタスはどこが違う?
キャベツ頭にシュシュ
時代はホワイトからグリーンへ
「大きな玉ねぎ」の正体
タマネギは切り方で味が変わる?
ドラキュラはニンニクが苦手〔ほか〕


内容細目表

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