蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119568889 | 498.5/ホ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310030844 | 498.5/ホ/ | 2階図書室 | 503 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000878890 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
だし=うま味の事典 |
| 書名ヨミ |
ダシ ウマミ ノ ジテン |
| 著者名 |
星名 桂治/著
|
| 著者名ヨミ |
ホシナ ケイジ |
| 著者名 |
栗原 堅三/著 |
| 著者名ヨミ |
クリハラ ケンゾウ |
| 著者名 |
二宮 くみ子/著 |
| 著者名ヨミ |
ニノミヤ クミコ |
| 出版者 |
東京堂出版
|
| 出版年月 |
2014.11 |
| ページ数 |
234,3p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
498.51
|
| 分類記号 |
498.51
|
| ISBN |
4-490-10854-5 |
| 内容紹介 |
日本の食の重要なキーワードとして世界が注目する「だし=うま味」。その科学的知識、伝統的な利用法から具体的なだしの取り方、選び方までを紹介します。 |
| 著者紹介 |
エイチ・アイ・フーズ株式会社を設立。日本かんぶつ協会シニアアドバイザー、かんぶつマエストロ講師。 |
| 件名 |
調味料、料理(日本)、乾物、食品化学 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
非電化工房代表が贈る、いま大切にしたいメッセージ。「3.11」以降に考えたい、私たちの新しい生き方のこと。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 あの日から変わったこと、変わらないこと(マインドセットを打ち破れ 原発事故は誰のせい? ほか) 第2章 はじめよう、非電化生活(子どもたちの体が変わっている!? 電気は豊かさをつくり、豊かさをうばってきた ほか) 第3章 「非電化思考」で人とつながる(平和主義者が発明家になるまで モンゴルの人たちに非電化冷蔵庫を! ほか) 第4章 お金やエネルギーにたよらない幸せ(いい仕事ほどもうからない!? 経済成長という名の脅迫 ほか) 第5章 いいことを、みんなで、愉しく(発明家のやるべきこと 共生社会って何? ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
藤村 靖之 1944年生まれ。大阪大学大学院基礎工学科卒。工学博士、発明家。(株)カンキョー元社長。現在は、栃木県の那須町で非電化工房、発明工房、発明起業塾などを主宰。科学技術庁長官賞、発明功労賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ