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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0118802479 | 648.1/オ/ | 1階図書室 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000448782 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
母乳の力 母乳タンパク質に秘められた生体防御機能 |
書名ヨミ |
ボニュウ ノ チカラ |
著者名 |
大谷 元/著
|
著者名ヨミ |
オオタニ ハジメ |
出版者 |
食品資材研究会
|
出版年月 |
2011.9 |
ページ数 |
183p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
648.12
|
分類記号 |
648.12
|
ISBN |
4-87991-003-5 |
内容紹介 |
母乳タンパク質の生体防御機能の特性づけとその産業的利用について研究を行ってきた著者が、母乳と生体防御機能の基礎知識、母乳タンパク質の生体防御機能、牛乳タンパク質の生体防御機能に着目した食・飼料の開発などを解説。 |
件名 |
母乳、免疫学 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
第1章 母乳の基礎知識(母乳で学ぶ食品の機能 母乳タンパク質の一般的性質) 第2章 生体防御機能の基礎知識(哺乳動物の生体防御機能としての免疫 生体防御機能の探索法) 第3章 母乳タンパク質の生体防御機能(母乳タンパク質とその消化により生じるペプチドの生体防御機能 牛乳IgGの獲得液性免疫抑制機能 パン酵母とパン酵母に特異的なヤギ乳IgGのI型アレルギー軽減作用 ウシ後期初乳の生体防御機能) 第4章 牛乳タンパク質の生体防御機能に着目した食・飼料の開発の実際(カゼインホスホペプチドの粘膜IgA産生促進機能とそれに着目した飼料 牛乳IgGの感染予防機能とそれに着目した食品の開発) 第5章 牛乳アレルギーとその治療乳・予防乳(牛乳アレルギー 牛乳タンパク質の抗原構造 牛乳タンパク質を原料に用いた牛乳アレルギーの治療乳・予防乳の開発の実際) |
内容細目表
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