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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118568963 | 626.2/オ/ | 書庫大型 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
旭山公園通 | 1210293500 | 626/オ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
トマト 園芸-イタリア 料理(西洋)-イタリア
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000355207 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
イタリア・トマトのすべて |
| 書名ヨミ |
イタリア トマト ノ スベテ |
| 著者名 |
大隈 裕子/著
|
| 著者名ヨミ |
オオクマ ユウコ |
| 出版者 |
中央公論新社
|
| 出版年月 |
2010.12 |
| ページ数 |
175p |
| 大きさ |
30cm |
| 分類記号 |
626.27
|
| 分類記号 |
626.27
|
| ISBN |
4-12-004164-8 |
| 内容紹介 |
トマトとの出会いから、代表的な品種、加工技術、料理、レシピを築いた料理人たちまで、料理研究科を志して訪伊した著者が農業加工食品関係者から学んだ、伝統の食文化と現場情報を紹介する。 |
| 著者紹介 |
イタリアで、農業加工品の輸入品管理業務に従事。 |
| 件名 |
トマト、園芸-イタリア、料理(西洋)-イタリア |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 |
| (他の紹介)目次 |
序章 ポモドーロと名づけた男 第1章 イタリアの繁栄とトマト 第2章 イタリアのトマト栽培 第3章 イタリアの代表的なトマト品種 第4章 トマトの加工技術 第5章 イタリアのトマト料理 第6章 イタリア各州におけるトマト料理 第7章 レシピを築いた料理人たち |
内容細目表
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