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書誌情報

書名

食卓は学校である   集英社新書  

著者名 玉村 豊男/著
出版者 集英社
出版年月 2010.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 9012920980383/タ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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玉村 豊男
2010
383.8 383.8
食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1008000337836
書誌種別 図書
書名 食卓は学校である   集英社新書  
書名ヨミ ショクタク ワ ガッコウ デ アル 
著者名 玉村 豊男/著
著者名ヨミ タマムラ トヨオ
出版者 集英社
出版年月 2010.10
ページ数 253p
大きさ 18cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-08-720563-3
内容紹介 食をライフワークとする著者が、社会や文化と密接に関連した食についての「本当のウンチク」を披露するとともに、「一期一会」とも言える、仲間と囲む食卓の大切さを語る。
著者紹介 1945年東京生まれ。東京大学仏文科卒業。精力的に執筆活動を続ける。ヴィラデスト・ガーデンファーム・アンド・ワイナリー開設。画家としても活躍。著書に「世界の野菜を旅する」など。
件名 食生活
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 日本人が食事にかける時間は、イタリア人やフランス人に比べて圧倒的に短いという。彼らは食事に時間をかけることで、会話を楽しみ、そこから様々なことを学んでいるのだ。翻って日本では、美味しい料理や雰囲気の良いお店を紹介する「グルメ本」は多いが、社会や文化といったその背景にまで言及した本は近年殆ど見られない。本書では、食をライフワークとする著者ならではの食についての「本当のウンチク」を学ぶと共に、「一期一会」とも言える、仲間と囲む食卓の大切さを語りかける。
(他の紹介)目次 朝礼の挨拶―私たちが学びたいこと
第1時限 食の時間
第2時限 食の作法
第3時限 食の進化
第4時限 食の伝播
第5時限 食の禁忌
第6時限 食の仲間
放課後の雑談―まずい店ほど楽しめる


内容細目表

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