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書誌情報

書名

ファビオのとっておきパスタ 出汁と素材の味を最大限に引き出す    

著者名 ファビオ/著
出版者 ナツメ社
出版年月 2021.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310513799596.38/フ/2階図書室506一般図書貸出禁止在庫   ×

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ファビオ
2021
メラネシア ポリネシア

書誌詳細

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タイトルコード 1008001599535
書誌種別 図書
書名 ファビオのとっておきパスタ 出汁と素材の味を最大限に引き出す    
書名ヨミ ファビオ ノ トッテオキ パスタ 
著者名 ファビオ/著
著者名ヨミ ファビオ
出版者 ナツメ社
出版年月 2021.8
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-8163-7064-9
内容紹介 出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで、別次元においしい! YouTube『ファビオ飯』で人気の若手シェフが、素材の香りと旨味が凝縮された新感覚のパスタ料理42品を紹介します。
著者紹介 長谷川稔グループシェフなどを経て、YouTubeチャンネルやメディアで活動。AISOオリーブオイルソムリエ。
件名 パスタ
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 2つの南太平洋―メラネシアとポリネシア
2 南太平洋史
3 メラネシアの国ぐにと地域
4 ポリネシアの国ぐにと地域
5 グローバリゼーションのなかの南太平洋
6 南太平洋と日本
(他の紹介)著者紹介 吉岡 政徳
 1951年生まれ。社会人類学博士。神戸大学大学院国際文化学研究科教授。東京都立大学人文学部助手、信州大学教養部助教授、神戸大学国際文化学部教授をへて現職。専攻は社会人類学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石森 大知
 1975年生まれ。学術博士。東京外国語大学アジア・アフリカ言語文化研究所・研究機関研究員。日本学術振興会特別研究員PD、ハワイ大学人類学科客員研究員、神戸大学非常勤講師等をへて、2010年8月から現職。専攻は文化人類学、オセアニア地域研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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