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書名

マグロのふしぎがわかる本　　　水産総合研究センター叢書　　

著者名 中野 秀樹／著 　 岡 雅一／著
出版者 築地書館
出版年月 2010.7

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1 中央図書館0118328822664.6/ﾅ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東札幌4012742401664/ﾅ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○

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大海原 宏／著 【まぐろ随談】 まぐろ随談
大森 徹／著 【マグロと日本人】 マグロと日本人
堀 武昭／著 【マグロ　：　その生産から消費まで】 マグロ　：　その生産から消費まで
東京水産大学第7… 【マグロの遊泳層と延縄漁法】 マグロの遊泳層と延縄漁法
斎藤 昭二／著 【鮪屋繁盛記　：　江戸から続く魚河岸…】 鮪屋繁盛記　：　江戸から続く魚河岸…
宝井 善次郎／著 【空飛ぶマグロ　：　海のダイヤを追え…】 空飛ぶマグロ　：　海のダイヤを追え…
軍司 貞則／著 【いさば　：　マグロに憑かれた男たち】 いさば　：　マグロに憑かれた男たち
田山 準一／著 【マグロの話続】 マグロの話続
田山 準一／著 【マグロ】 マグロ
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書誌詳細

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タイトルコード 1008000304661
書誌種別 図書
書名 マグロのふしぎがわかる本　　　水産総合研究センター叢書　　
書名ヨミ マグロ ノ フシギ ガ ワカル ホン　
著者名 中野 秀樹／著
著者名ヨミ ナカノ ヒデキ
著者名 岡 雅一／著
著者名ヨミ オカ マサカズ
出版者 築地書館
出版年月 2010.7
ページ数 265p
大きさ 19cm
分類記号 664.63
分類記号 664.63
ISBN 4-8067-1404-0
内容紹介 おいしいマグロの種類はどれ? これからマグロは食べられなくなる? 進化、寿命、調理法、流通の歴史から資源管理まで、気になるマグロのふしぎを大解剖する。
著者紹介 1957年静岡県生まれ。水産総合研究センター遠洋水産研究所くろまぐろ資源部長。
件名 まぐろ(鮪)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 おいしいマグロの種類はどれ？マグロの進化、寿命、おいしい調理法、流通の歴史から資源管理まで。これからマグロは食べられなくなる？気になるマグロのふしぎを大解剖。
(他の紹介)目次 第１部　マグロはどんな生きものか（マグロの生物学
食べ物としてのマグロ）
第２部　マグロと人（マグロ漁業の歴史と漁法
マグロの生産と流通
マグロ生産の未来―養殖でマグロはまかなえるのか？）
第３部　マグロ資源の保全（マグロ資源の現状
資源管理―国際マグロ管理委員会
マグロとワシントン条約）
(他の紹介)著者紹介 中野 秀樹
　１９５７年、静岡県生まれ。水産学博士（北海道大学）。水産庁遠洋水産研究所、水産庁研究指導課などを経て、現在は水産総合研究センター遠洋水産研究所のくろまぐろ資源部長として、国際的に活躍。マグロの調査、資源管理に造詣が深い、日本のマグロ研究の第一人者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
岡 雅一
　１９５８年、福岡県生まれ。海洋科学博士（東京海洋大学）。日本栽培漁業協会などを経て、現在は水産総合研究センター養殖研究所の栽培技術開発センターグループ長。１９８５年から３年間、高知から石垣島へ活漁船による、クロマグロの長距離輸送を成功させた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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