蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
食べられる野生植物大事典 草本・木本・シダ
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| 著者名 |
橋本 郁三/著
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| 出版者 |
柏書房
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| 出版年月 |
2007.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0117396663 | 471.9/ハ/ | 1階図書室 | 51B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
厚別 | 8012639483 | R471/ハ/ | 参考図書 | 23 | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 3 |
西岡 | 5012584453 | R471/ハ/ | 参考図書 | 21 | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 4 |
澄川 | 6012557978 | R471/ハ/ | 参考図書 | 3,4 | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006700436102 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食べられる野生植物大事典 草本・木本・シダ |
| 書名ヨミ |
タベラレル ヤセイ ショクブツ ダイジテン |
| 著者名 |
橋本 郁三/著
|
| 著者名ヨミ |
ハシモト イクゾウ |
| 出版者 |
柏書房
|
| 出版年月 |
2007.8 |
| ページ数 |
496p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
471.9
|
| 分類記号 |
471.9
|
| ISBN |
4-7601-3187-7 |
| 内容紹介 |
北海道から沖縄まで日本全国を調査し実際に食した1150種の野生植物を、植物分類学の体系に沿って収録。生態、採取法、味、調理法、リキュールの作り方等をカラー図版を交えながら紹介する。味覚・希少性の5段階評価付き。 |
| 著者紹介 |
鳥取大学で昆虫変態の生理化学を専攻。植物生態学者、多肉植物生理の研究者。著書に「四季の酒づくり」「花とハーブ」「採って食べる山菜・木の実」など。 |
| 件名 |
有用植物、料理-野菜 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
北は礼文島から南は与那国島までの日本全国1,150種の野生植物を生態、採取法、味、調理法、リキュールの作り方まで紹介する食用植物の大事典。味覚・希少性の5段階評価付き。 |
| (他の紹介)目次 |
序論 植物の分布と生態(日本の植物分布 水平分布と垂直分布との関連 各植物帯の森林 ほか) 各論・食べられる草木の種類(食用植物の種類の配列) 採取・料理・利用編(自然と、山菜・木の実 花のサラダをつくる 山菜をゆでる ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
橋本 郁三 鳥取大学では、長谷川金作教授(のちに名古屋大学名誉教授)のもとで「昆虫変態の生理化学」を専攻。植物生態学者。多肉植物生理の研究者。京都府の自宅と、奥飛騨の別荘を行き来するうちに、ワイルド・フード(食用野生植物:wildfood)に興味をもち、20数年、日本全国の各種の分布、生態状況を調査し、食味性を追及。長野県・塩尻市の信州塩嶺高原別荘地に、小居を構えてからは、食用にできる野生植物の栽培研究に山林を利用中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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