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書名

「パン屋」はじめました。　　　　　

出版者 ポイズン・エディターズ
出版年月 2006.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2012623357588/ﾊﾟ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006600379443
書誌種別 図書
書名 「パン屋」はじめました。　　　　　
書名ヨミ パンヤ ハジメマシタ　
出版者 ポイズン・エディターズ
出版年月 2006.12
ページ数 125p
大きさ 21cm
分類記号 588.32
分類記号 588.32
ISBN 4-434-08624-3
内容紹介 パン職人として身を立てたい。でも、お金はない、コネもない。熱意と自信だけはある! 開業を決意して3か月でオープンに漕ぎつけた、小さなパン屋「ブーランジェリー・ササ」店主・笹島博之。開業前&オープン後の奮闘記。
件名 パン・菓子製造業
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 オカネはない、コネもない、熱意と自信だけはある！開業を決意して３か月でオープンに漕ぎつけた小さなパン屋「ブーランジェリー・ササ」の奮闘記。
(他の紹介)目次 第１章　お手本にしたい名店の先輩たち「パン屋が惚れたパンの店」
第２章　動き出さなきゃはじまらない！
第３章　機材と道具が重要なのだ
第４章　許認可・届け出　現実的なハナシ
第５章　お客さんへの演出にこだわる
第６章　パン職人としてパンをつくる
第７章　念願のオープン、そしてこれから
番外編


内容細目表

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