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書名

吉野家　　　　　

著者名 茂木 信太郎／著
出版者 生活情報センター
出版年月 2006.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117074922673.9/ﾓ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○

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2006
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書誌詳細

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タイトルコード 1006600355485
書誌種別 図書
書名 吉野家　　　　　
書名ヨミ ヨシノヤ　
著者名 茂木 信太郎／著
著者名ヨミ モギ シンタロウ
出版者 生活情報センター
出版年月 2006.9
ページ数 309p
大きさ 20cm
分類記号 673.971
分類記号 673.971
ISBN 4-86126-304-2
内容紹介 アメリカ産牛肉輸入停止から2年9カ月。ついに「吉野家の牛丼」再開! 100年以上の歴史を重ねた「吉野家の牛丼」から見た、「吉野家の企業姿勢=吉野家イズム」の全貌を公開。
著者紹介 1948年静岡県生まれ。法政大学大学院経済学修士。信州大学経営大学院教授。著書に「外食産業の時代」「現代の外食産業」「外食産業テキストブック」など。
件名 吉野家ディー・アンド・シー
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞　産経新聞

(他の紹介)内容紹介 アメリカ産牛肉輸入停止から２年と９カ月―ついに「吉野家の牛丼」再開！！「２００３年アメリカ産牛肉輸入停止措置のときの、吉野家の本音は？」「なぜアメリカ産牛肉でなくてはならなかったのか？」「それでも販売再開を待つ吉野家ファンがいた理由とは？」これら全ての「吉野家の謎」を外食産業研究の第一人者がひも解く１冊。吉野家誕生ものがたり収録。１００年以上の歴史を重ねた「吉野家の牛丼」からみた、「吉野家の企業姿勢＝吉野家イズム」の全貌を公開。
(他の紹介)目次 第１章　そのときの吉野家（牛丼が消えた日、復活する日
クリスマスイブのビッグニュース　ほか）
第２章　アメリカ産牛肉にこだわるわけ（アメリカ産牛肉でなければダメなのか？
三つの理由―値段・味・量　ほか）
第３章　牛丼ファンのつくりかた（吉野家にはいくつのメニューがあるか
牛丼メニューは七二通りある　ほか）
第４章　もう一つの吉野家（アメリカ産牛肉の輸入再開は、好機なのか？
二月一一日は牛丼復活祭　ほか）
吉野家誕生ものがたり（吉野家創業の頃
文明開化と牛肉食解禁　ほか）


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