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書名

飲食店の本当にスゴい人々　　　扶桑社新書　　

著者名 稲田 俊輔／著
出版者 扶桑社
出版年月 2022.3

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1 厚別西8213168316673/ｲ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001658130
書誌種別 図書
書名 飲食店の本当にスゴい人々　　　扶桑社新書　　
書名ヨミ インショクテン ノ ホントウ ニ スゴイ ヒトビト　
著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 扶桑社
出版年月 2022.3
ページ数 254p
大きさ 18cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-594-09027-2
内容紹介 美味の裏に隠された努力とこだわりとは。サイゼリヤ、ロイヤルホスト、ドムドムバーガーといったチェーン店はもちろん、愛される町洋食等の個人店にも幅を広げ、飲食の世界で著者が惚れ込んだ人物にスポットを当てて紹介する。
著者紹介 鹿児島県生まれ。円相フードサービス専務取締役。全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に業態や店舗プロデュースを手がける。著書に「人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本」など。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 一九九四年一月一日、メヒコ（メキシコ）南東部に起きた先住民族叛乱は、メヒコばかりか世界的に大きな衝撃を及ぼした。冷戦終結後に、武器を取って反政府・反グローバリズムの訴えをしたから、だけではない。行動の方針、言語の選び方、組織のあり方、夢の追い求め方―それらすべてにおいて、旧来の社会運動とは一新されたスタイルが人びとを惹きつけたのだ。なぜ都市型マルクス主義と、辺境最深部に住む先住民族の世界観とは、稀有にして幸福な出会いを実現したのか。覆面をした謎の副司令官マルコスが、フランスの社会学者を前に、組織形成の過程をはじめ、サパティスタの思想と行動の原理・原則を全面展開する。産業先進国の社会運動が抱える病を知り尽くした聞き手との間で、軽妙にして、奥の深い現代世界論が展開される。
(他の紹介)目次 第１部　たくさんの世界から成る世界を求めて―マルコス副司令官、モイセス少佐、タチョ司令官（サパティスタ民族解放軍）とのインタビュー（ＥＺＬＮ前史（最初のマルクス・レーニン主義細胞）
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(他の紹介)著者紹介 佐々木 真一
　１９７７年生まれ。ラテンアメリカ先住民族の権利回復運動を研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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