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書誌情報

書名

魚味求真 魚は香りだ  ちくま文庫  

著者名 関谷 文吉/著
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310395510596.35/セ/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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2019
366.46 366.46
定年制 賃金制度

書誌詳細

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タイトルコード 1008001438303
書誌種別 図書
書名 魚味求真 魚は香りだ  ちくま文庫  
書名ヨミ ギョミ キュウシン 
著者名 関谷 文吉/著
著者名ヨミ セキヤ ブンキチ
出版者 筑摩書房
出版年月 2019.12
ページ数 255p
大きさ 15cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-480-43629-0
内容紹介 旬の季節、産地の良し悪し、適した料理法、酒やワインとの相性…。稀代の名人として名を馳せた浅草「紀文寿司」四代目、関谷文吉が、真に美味しい魚の食べ方を語り尽くす、究極の魚食エッセイ。
件名 料理-魚
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 2004年に高年齢者雇用安定法が改正され、どの企業でも遅かれ早かれすべての従業員を65歳まで雇い続けなければならない。本書は、そのための人事・賃金制度を考えるためのポイントを指摘。
(他の紹介)目次 第1章 超高齢社会と雇用問題
第2章 65歳現役社会の実現
第3章 高年齢者雇用安定法と雇用延長
第4章 雇用延長への手法
第5章 高齢者雇用と公的給付
第6章 再雇用制度の設計と事例
第7章 65歳定年延長の手法と事例
第8章 勤務延長制度の手法と事例
第9章 超高齢社会における賃金制度
第9章 補論 役割給の設計と役割等級制度


内容細目表

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