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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
東月寒 | 5213106668 | 596/ヒ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001660253 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
低温調理の「肉の教科書」 どんな肉も最高においしくなる。 |
| 書名ヨミ |
テイオン チョウリ ノ ニク ノ キョウカショ |
| 著者名 |
樋口 直哉/著
|
| 著者名ヨミ |
ヒグチ ナオヤ |
| 出版者 |
グラフィック社
|
| 出版年月 |
2022.3 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.33
|
| 分類記号 |
596.33
|
| ISBN |
4-7661-3616-6 |
| 内容紹介 |
温度と時間を設定すれば、あとは調理器に任せられ、家庭でもプロの味が可能になる「低温調理法」。鶏むね肉のマスタードソース、ポークチョップ、牛肉の赤ワイン煮込みなど、どんな肉も最高においしくなる調理法を紹介する。 |
| 著者紹介 |
1981年生まれ。服部栄養専門学校卒業。作家・料理家。「さよならアメリカ」で群像新人文学賞を受賞しデビュー。ほかの著書に「大人ドロップ」「最高のおにぎりの作り方」など。 |
| 件名 |
料理-肉 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
実際の文章表現で役に立つ2653語を精選して収録した、使える四字熟語辞典。漢字一字一字にまでこだわった、ていねいな意味解説。漢文出典は書き下しで掲載、故事の解説も充実。著名な文章家の使用例を収録、書き誤り・読み誤りなどにも注意を喚起。約300のキーワードによる「分類索引」、漢字一字からでも検索できる「漢字索引」付き。 |
| (他の紹介)著者紹介 |
田部井 文雄 1929(昭和4)年、群馬県生まれ。東京教育大学卒業。元千葉大学教授。専攻は、漢文学。若いころより、『大漢和辞典』を始めとする漢和辞典や、高校国語教科書の編纂にたずさわる一方で、『唐詩三百首詳解』『中国自然詩の系譜』(大修館書店)、『陶淵明集全釈』(共著、明治書院)などの著書がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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