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書誌情報

書名

ビタミン&ミネラルバイブル 微量栄養素をしっかりとって生活習慣病を予防しよう    

著者名 辻村 卓/監修
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2000.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5512356055498.5/ビ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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2000
498.55 498.55
ビタミン ミネラル

書誌詳細

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タイトルコード 1001001219000
書誌種別 図書
書名 ビタミン&ミネラルバイブル 微量栄養素をしっかりとって生活習慣病を予防しよう    
書名ヨミ ビタミン アンド ミネラル バイブル 
著者名 辻村 卓/監修
著者名ヨミ ツジムラ マサル
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2000.7
ページ数 239p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-7895-5123-7
内容紹介 生活習慣病の予防に効果的な微量栄養素の役割について概説し、ビタミン・ミネラルの働きや必要量・所要量、含まれる食品などを、種類別に詳しく解説する。
件名 ビタミン、ミネラル
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1部 生活習慣病予防と微量栄養素(21世紀における健康づくり運動「健康日本21」
「健康日本21」の核となる栄養・食生活
生活習慣病とは ほか)
第2部 ビタミンガイド(ビタミンは体に不可欠
ビタミンの種類と役割
ビタミンの摂取基準 ほか)
第3部 ミネラルガイド(体内でのミネラルの働き
ミネラルの種類とその働き
食生活とミネラルバランス ほか)
(他の紹介)著者紹介 辻村 卓
 1967年北里大学理学部卒業、後に慶応大学文学部中退。1978年農学博士。1980年聖路加看護大学講師。1991年女子栄養大学栄養学部教授(生物有機化学)。1995年女子栄養大学大学院教授(栄養学専攻、生物有機化学兼任)。現在、日本化学会会員、日本ビタミン学会会員、日本アイソトープ協会会員、ビタミンC研究委員会委員ほか(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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