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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

ベーグル・マジック ベーグルサンドイッチの本    

著者名 ウォーラー・マーティン/著   ウォーラー・ちづ子/著
出版者 文化出版局
出版年月 1999.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113004206596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 菊水元町4310162997596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 東月寒5210016522596/ウ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1999
1999
596.63 596.63
サンドイッチ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001171157
書誌種別 図書
書名 ベーグル・マジック ベーグルサンドイッチの本    
書名ヨミ ベーグル マジック 
著者名 ウォーラー・マーティン/著
著者名ヨミ ウォーラー マーティン
著者名 ウォーラー・ちづ子/著
著者名ヨミ ウォーラー チズコ
出版者 文化出版局
出版年月 1999.10
ページ数 83p
大きさ 20×21cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-579-20691-6
内容紹介 低脂肪、ノーコレステロールでヘルシー食としても人気の高まってきたベーグル。ニューヨーク・スタイルとカリフォルニア・スタイルにわけ、様々なベーグルの作り方を紹介する。
著者紹介 1946年カリフォルニア生まれ。日本の英字新聞・雑誌等に日本の料理を紹介。
件名 サンドイッチ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 歴史を誇るユダヤのパン“ベーグル”。穴のあいたロールパンとか、かたくて甘みのないドーナツとか、さまざまに形容されているこのパンは、生い立ちも、歩んできた道も、バターも卵も、牛乳も使わないという作り方も、そしてパンには珍しくゆでてから焼くということも、すべてがマジックにかかっているよう。この素朴で、奥深いベーグルのマジックともいうべきおいしさに、この本を通じてぜひ出会ってほしい。
(他の紹介)目次 ニューヨーク・スタイル(スモークサーモン入りスクランブルエッグベーグル
ウォームダックサラダベーグル
えびと帆立貝柱のサラダベーグル
ルーバンベーグル
フローレンス風ベーグル ほか)
カリフォルニア・スタイル(メキシベーグル
赤ピーマンのローストベーグル
ツナサラダベーグル
テリヤキビーフベーグル
B.L.T.ベーグル ほか)


内容細目表

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