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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310418072 | 588.7/ス/ | 2階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001534298 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
スパイス・ハーブの機能と応用 食品シリーズ |
| 書名ヨミ |
スパイス ハーブ ノ キノウ ト オウヨウ |
| 著者名 |
森川 敏生/監修
|
| 著者名ヨミ |
モリカワ トシオ |
| 出版者 |
シーエムシー出版
|
| 出版年月 |
2020.10 |
| ページ数 |
7,353p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
588.7
|
| 分類記号 |
588.7
|
| ISBN |
4-7813-1521-8 |
| 内容紹介 |
スパイス・ハーブの歴史と分類、生薬としての利用や食べ物としての機能などについて概説し、繁用されている重要なスパイス・ハーブ素材を科名別に分類して解説。種々の領域にわたる応用研究や最新動向等の情報も紹介する。 |
| 件名 |
香辛料、ハーブ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「相手を錯誤に陥らせ、みずからモノを差し出させる」―それが詐欺の真髄だ。狡猾な犯罪者たちは、どんなテクニックを使い、私たちのいかなる心理をついてくるのか。そして、だまされる側の問題は。人の心の弱さやスキにつけこむ犯罪の、多様な手口を紹介する。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 欲望につけこむ 第2章 不安をあおる 第3章 権威をかたる 第4章 社会システムを逆手にとる |
内容細目表
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