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書誌情報

書名

食生活と民具   日本民具学会論集  

著者名 日本民具学会/編
出版者 雄山閣出版
出版年月 1993.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111984480383.9/ニ/書庫大型一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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1993
383.93 383.93
民具 食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1001000783020
書誌種別 図書
書名 食生活と民具   日本民具学会論集  
書名ヨミ ショクセイカツ ト ミング 
著者名 日本民具学会/編
著者名ヨミ ニホン ミング ガッカイ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1993.10
ページ数 138p
大きさ 26cm
分類記号 383.93
分類記号 383.93
ISBN 4-639-01192-X
内容紹介 各民族文化のもつ性格、特徴を如実に反映する食文化にかかわる民具研究。民具の個別研究のみならず考古資料である出土民具や文献・絵画資料をも視野に含んで、食の民具を通して民衆生活の復元を試みる総合的論文集。
件名 民具、食生活
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 各民族文化のもつ性格、特徴を如実に反映する食文化にかかわる民具研究。民具の個別研究のみならず考古資料である出土民具や文献・絵画史料をも視野に含み込む総合的論文集。
(他の紹介)目次 主食の食習慣と調理用具・食器
まな板と庖丁―切り刻む調理具の歴史
魚の保存方法と民具およびその材料との関係
曲物の製作技法と形態―弁当入れとしての機能に注視して
土製ホウロクの製作技法とその伝統―埼玉県深谷市の大沼焼を中心に
日常生活什器としての近世漆器椀の生産と消費
鍋・釜・鉄瓶―鋳物産地・川口における小物日用品の製作技術
私の見た「現代日本の食卓風俗」


内容細目表

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