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書誌情報

書名

応用微生物学   バイオテクノロジー教科書シリーズ  

著者名 谷 吉樹/著
出版者 コロナ社
出版年月 1992.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0110179363588.5/タ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1992
1992
588.51 588.51

書誌詳細

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タイトルコード 1001000698649
書誌種別 図書
書名 応用微生物学   バイオテクノロジー教科書シリーズ  
書名ヨミ オウヨウ ビセイブツガク 
著者名 谷 吉樹/著
著者名ヨミ タニ ヨシキ
出版者 コロナ社
出版年月 1992.7
ページ数 198p
大きさ 22cm
分類記号 588.51
分類記号 588.51
ISBN 4-339-06707-5
内容紹介 微生物と人間のかかわりあいは深く、微生物を利用している分野は広い。本書では特に、自然発酵を利用した醸造にはじまる応用微生物学の歴史をたどり、バイオテクノロジーの基礎としての微生物とその機能、さらに物質生産など微生物機能の応用の実際を紹介。
件名 発酵工業、工業微生物学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書では、自然発酵を利用した醸造にはじまる応用微生物学の歴史をたどり、ついで、バイオテクノロジーの基礎としての微生物とその機能について述べる。
(他の紹介)目次 1 応用微生物学の歴史
2 微生物
3 微生物の分類と形態
4 微生物の生態と生理
5 微生物の代謝
6 微生物の改良
7 発酵飲食品の生産
8 有機溶媒・有機酸・糖の生産
9 アミノ酸の生産
10 ヌクレオチドの生産
11 抗生物質の生産
12 その他の有用物質生産
13 食糧・エネルギーと微生物
14 各種産業と微生物
15 環境保全と微生物


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