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書誌情報

書名

アメリカ南部の野菜料理 知られざる南部の家庭料理の味と食文化    

著者名 アンダーソン夏代/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.5


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2017
672.1 672.1
日本-商業-歴史 商人

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001161393
書誌種別 図書
書名 アメリカ南部の野菜料理 知られざる南部の家庭料理の味と食文化    
書名ヨミ アメリカ ナンブ ノ ヤサイ リョウリ 
著者名 アンダーソン夏代/著
著者名ヨミ アンダーソン ナツヨ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.5
ページ数 239p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-416-51795-6
内容紹介 アメリカ南部の家庭で好まれる、豆類、穀類を含めた野菜料理をバラエティ豊かに紹介。サラダから揚げ物、スープ、オーブン料理、デザートまで100品を収録。調理手順写真や、調理のヒント・アドバイスも満載。
著者紹介 福岡市生まれ。料理研究家。ノースキャロライナ州出身の夫との結婚を機に、南部料理の研究を始める。「アメリカ南部の家庭料理」でグルマン世界料理本大賞2位を受賞。
件名 料理-野菜、料理(西洋)-アメリカ合衆国
言語区分 日本語
受賞情報 グルマン世界料理本大賞US CUISINE部門グランプリ

(他の紹介)内容紹介 信長・秀吉・家康を手玉にとった豪商から、裸一貫で財を成した男たちまで、痛快無類の商人伝。
(他の紹介)目次 今井宗久 信長後援の茶道商人
呂宋助左衛門 秀吉も顔負けの贅沢豪商
角倉了以 家康をくどいた大川節
島井宗室 秀吉を叱った豪商
今井道与 島津義弘・退却の恩人
末次平蔵 権力の座を盗った密告商人
神屋宗湛 博多そうめんの考案者
岡田八十次 金比羅様が応援した商人〔ほか〕


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