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書誌情報

書名

開高健先生と、オーパ!旅の特別料理     

著者名 谷口 博之/著
出版者 集英社
出版年月 1991.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114190937596.3/タ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1991
596.35 596.35
料理-魚

書誌詳細

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タイトルコード 1001000646829
書誌種別 図書
書名 開高健先生と、オーパ!旅の特別料理     
書名ヨミ カイコウ タケシ センセイ ト オーパ タビ ノ トクベツ リョウリ 
著者名 谷口 博之/著
著者名ヨミ タニグチ ヒロユキ
出版者 集英社
出版年月 1991.9
ページ数 223p
大きさ 19cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-08-775152-X
件名 料理-魚
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 釣った、料理(つく)った、食べた!作家・開高健とオーパ!の旅をともにした料理人、谷口“教授”博之の痛快!―食と旅の本。
(他の紹介)目次 1 ベーリング海の孤島で巨大オヒョウを姿造りすること
2 ネバダの砂漠でブラック・バスの洗いに舌鼓をうつこと
3 カナダの川原でチョウザメのキャビア丼に夢を馳せること
4 アラスカの入り江で海の果実をまるごとブイヤベースにすること
5 ウガシクの湖畔でないないづくしの野生にひたること
6 コスタリカのジャングルでイグアナのスープを絶賛されること
7 モンゴルの草原で幻の魚を味噌汁の実にしちゃうこと
8 テムジンの大地でウォルトン卿のパイク料理を試みること


内容細目表

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