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書名

味覚　清美庵美食随筆集　　中公文庫　　

著者名 大河内 正敏／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2018.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181410382596.0/ｵｵ/１階文庫91一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001310198
書誌種別 図書
書名 味覚　清美庵美食随筆集　　中公文庫　　
書名ヨミ ミカク　
著者名 大河内 正敏／著
著者名ヨミ オオコウチ マサトシ
版表示 改版
出版者 中央公論新社
出版年月 2018.9
ページ数 238p
大きさ 16cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-12-206635-9
内容紹介 江戸前の魚、すき焼…。ビタミンAなどの研究を企業化して成功させた理研コンツェルンの総帥が、巣鴨プリズンの独房の中で、うまいもの、豊かな味覚の世界を追想した随筆集。未収の随筆、鮎川義介らの「憶い出の記」等も収載。
件名 料理、味覚
言語区分 日本語
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞



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