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書誌情報

書名

食品微生物学     

著者名 高見 伸治/ほか共著
出版者 建帛社
出版年月 1999.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 ちえりあ7900107728588/シ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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1989
335.13 335.13

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タイトルコード 1001001145947
書誌種別 図書
書名 食品微生物学     
書名ヨミ ショクヒン ビセイブツガク 
著者名 高見 伸治/ほか共著
著者名ヨミ タカミ シンジ
出版者 建帛社
出版年月 1999.4
ページ数 186p
大きさ 21cm
分類記号 588.51
分類記号 588.51
ISBN 4-7679-0228-2
内容紹介 微生物の食品加工への利用、食品の腐敗および食中毒の原因をなる微生物、微生物バイオテクノロジーなどについて解説した食品微生物学の入門書。
件名 食品微生物学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 独創性を武器に成長を図る、コンピュータと通信の統合〔C&C〕という世界に例をみない戦略を編みあげ、それを展開してきた経営者の戦略経営論。四半世紀に及ぶその構想と決断の記録は、長編のケース・スタディの書でもある。C&Cは、いまや日本電気という1企業を離れて、21世紀型の経営システム、さらには世界のマネジメント・モデルにまで高まりつつある―。
(他の紹介)目次 第1部 社長時代(社長就任時の決意
「点から面へ」のトップ構造
事業部こそ企業のエンジン
ZD運動への発想と着手
衛生通信分野への新規参入
情報・知識産業への着眼
ICの事業化と地方分散立地構想
コンピュータ時代への挑戦
コンピュータ業界の再編問題 ほか)
第2部 会長時代(会長就任
デジタル交換機とC&Cの提唱
C&C事業の構築
第2次オイル・ショックを乗り越えて
ソフトウェア開発に挑む
光通信の事業化
半導体事業の発展
ホームエレクトロニクス変身
エクセレント・カンパニーへの道 ほか)


内容細目表

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