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書誌情報

書名

やさい・くだもの・さかな     

著者名 渡辺 一枝/著
出版者 情報センター出版局
出版年月 1988.12


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1 中央図書館0114146681596/ワ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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渡辺 一枝
1988
596.04 596.04
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000213602
書誌種別 図書
書名 やさい・くだもの・さかな     
書名ヨミ ヤサイ クダモノ サカナ 
著者名 渡辺 一枝/著
著者名ヨミ ワタナベ イチエ
出版者 情報センター出版局
出版年月 1988.12
ページ数 278p
大きさ 17cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-7958-0283-1
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食通でもないし語れる故郷の味も持たないけれど、原稿用紙を俎板に、ペンを包丁に、心をこめて料理しました。〈いちえさん〉の、なじみの深い素材が、食べごろ、調理のしかた、本来の旨みも含めて、わたしたちの心の食卓に載りました。
(他の紹介)目次 第1章 やさい(人形劇団ヴェジタブル座
いろんなきのこ
千両役者
ミハエル
思いを味わって ほか)
第2章 くだもの(酸味が身上です
耐えて成る実
桃太郎 ほか)
第3章 さかな(骨の汁
生命がけの産卵
いわしのえらさを見せてやる
鮪茶漬け ほか)


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