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書名

飲食店の本当にスゴい人々　　　扶桑社新書　　

著者名 稲田 俊輔／著
出版者 扶桑社
出版年月 2022.3

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1 厚別西8213168316673/ｲ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310543481673.97/ｲ/２階図書室515一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001658130
書誌種別 図書
書名 飲食店の本当にスゴい人々　　　扶桑社新書　　
書名ヨミ インショクテン ノ ホントウ ニ スゴイ ヒトビト　
著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 扶桑社
出版年月 2022.3
ページ数 254p
大きさ 18cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-594-09027-2
内容紹介 美味の裏に隠された努力とこだわりとは。サイゼリヤ、ロイヤルホスト、ドムドムバーガーといったチェーン店はもちろん、愛される町洋食等の個人店にも幅を広げ、飲食の世界で著者が惚れ込んだ人物にスポットを当てて紹介する。
著者紹介 鹿児島県生まれ。円相フードサービス専務取締役。全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に業態や店舗プロデュースを手がける。著書に「人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本」など。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 古代の氏は出自（義江明子）
中世の「氏」と名字族（鈴木国弘）
近世における苗字と古代姓氏（大藤修）
明治期における「氏」（山中永之佑）
民法・戸籍法における「氏」と呼称（星野／澄子）
「氏」に関する意識調査（久武綾子）
ヨーロッパ古代の名前（佐藤篤士）
イギリス法における氏（三木妙子）
フランス法における「氏」（稲本洋之助）
ラテンアメリカにおける「氏」（奥山恭子）
中国解放後における夫婦・親子の「姓」（加藤美穂子）
朝鮮の「姓」（李丙洙）
日本における「氏」の残滓（瀬野精一郎）
氏・婚姻規定・家筋（村武精一）
天皇と姓（吉田孝）
「氏」二題（唄孝一）
「氏」に関する文献目録（久武綾子）


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