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書誌情報

書名

美肌食     

著者名 佐伯 チズ/著
出版者 講談社
出版年月 2005.3


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1 2024/03/19

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2021
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書誌詳細

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タイトルコード 1008000522982
書誌種別 図書
著者名 唐木田 健一/著
著者名ヨミ カラキダ ケンイチ
出版者 筑摩書房
出版年月 2012.4
ページ数 324p
大きさ 15cm
ISBN 4-480-09442-1
分類記号 421.2
分類記号 421.2
書名 原論文で学ぶアインシュタインの相対性理論   ちくま学芸文庫  
書名ヨミ ゲンロンブン デ マナブ アインシュタイン ノ ソウタイセイ リロン 
内容紹介 アインシュタインが発表した、特殊相対性理論に関する2篇の論文(全文)の邦訳を掲載。「座標」「関数」「ベクトル」など数学・物理の基礎から丁寧に説明した解説を付す。
件名1 相対性理論
叢書名 ちくま学芸文庫
叢書名 Math & Science

(他の紹介)内容紹介 世界中でよく使われている54種のスパイスを科学的に分析。香り成分をグループ化することで、ほかのスパイスとの相性や効果的な引き出し方を提案。唐辛子と八角風味のサーモンの中華風蒸しもの。7種のスパイスを使ったチキンとナスのビリヤニ。ズッキーニとフェタチーズのエッシェ、ディルと乾燥ライム入りハリッサ風味。ダーバンマサラを使った西アフリカ風ピーナッツカレー、など、各国のスパイスレシピも豊富に紹介!
(他の紹介)目次 スパイスの科学(スパイスとは?
スパイスと風味化合物
スパイス周期表 ほか)
世界のスパイス(中東
アフリカ
南アジア ほか)
スパイスのプロフィール(甘さと温かさをもたらすフェノール類
温かさをもたらすテルペン類
心地よい香りをもたらすテルペン類 ほか)


内容細目表

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