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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310554991 | 596/コ/ | 2階図書室 | LIFE-265 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001672616 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
小堀 紀代美/著
|
著者名ヨミ |
コボリ キヨミ |
出版者 |
西東社
|
出版年月 |
2022.5 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-7916-2935-0 |
分類記号 |
596
|
分類記号 |
596
|
書名 |
ごはんにかけておいしいひとさライス |
書名ヨミ |
ゴハン ニ カケテ オイシイ ヒトサライス |
内容紹介 |
豚ねぎ炒め、鶏肉となすのトマトカレー、即席ピビンバ…。フライパン1つ&短時間でつくれて栄養バランスがよく、ごはんにかけて気軽に食べられる「ひとさライス」を紹介します。キャベツのマリネなどのサブおかずも収録。 |
著者紹介 |
料理研究家。著書に「予約のとれない料理教室ライクライクキッチン「おいしい!」の作り方」など。 |
件名1 |
料理
|
(他の紹介)内容紹介 |
何を食べても「フォーチャア(旨い)」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。 |
(他の紹介)目次 |
序章 麗しの島、フォーチャァの系譜(世界が台湾を知った 芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか) 第1章 現代台湾が生んだ新伝統食(山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった 呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか) 第2章 郷愁を誘う伝統の味(魯肉飯―庶民の味、忘れじの味 肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか) 第3章 日本食との融合(蓬莱米―日台技術交流の成果 花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか) 第4章 戦後の新移民が伝えた味(外省人が広めた新しい麺 焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか) |
内容細目表
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