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書誌情報

書名

ドリトル先生の楽しい家   岩波少年文庫  

著者名 ヒュー・ロフティング/作   井伏 鱒二/訳
出版者 岩波書店
出版年月 2015.9


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書誌詳細

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タイトルコード 1008001471362
書誌種別 電子図書
著者名 ヒュー・ロフティング/作
著者名ヨミ ヒュー ロフティング
出版者 岩波書店
出版年月 2015.9
ページ数 1コンテンツ
分類記号 933.7
分類記号 933.7
書名 ドリトル先生の楽しい家   岩波少年文庫  
書名ヨミ ドリトル センセイ ノ タノシイ イエ 
内容紹介 船乗りに飼われていた犬のローバーが、親切な少年の愛情にこたえて命がけの冒険をする「船乗り犬」など、8つの短編を収録。作者の死後に、夫人が遺稿をまとめて一冊にしたもの。ドリトル先生物語、第12作。
著者紹介 1886〜1947年。イギリスのバークシャー生まれ。土木技師として鉄道建設に従事していたが、結婚を期に文筆活動を開始。
叢書名 岩波少年文庫

(他の紹介)内容紹介 世界中でよく使われている54種のスパイスを科学的に分析。香り成分をグループ化することで、ほかのスパイスとの相性や効果的な引き出し方を提案。唐辛子と八角風味のサーモンの中華風蒸しもの。7種のスパイスを使ったチキンとナスのビリヤニ。ズッキーニとフェタチーズのエッシェ、ディルと乾燥ライム入りハリッサ風味。ダーバンマサラを使った西アフリカ風ピーナッツカレー、など、各国のスパイスレシピも豊富に紹介!
(他の紹介)目次 スパイスの科学(スパイスとは?
スパイスと風味化合物
スパイス周期表 ほか)
世界のスパイス(中東
アフリカ
南アジア ほか)
スパイスのプロフィール(甘さと温かさをもたらすフェノール類
温かさをもたらすテルペン類
心地よい香りをもたらすテルペン類 ほか)


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