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書誌情報

書名

図説ヴィクトリア朝の子どもたち   ふくろうの本  

著者名 奥田 実紀/著   ちば かおり/著
出版者 河出書房新社
出版年月 2019.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石東4212007910384/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001443755
書誌種別 図書
著者名 奥田 実紀/著
著者名ヨミ オクダ ミキ
出版者 河出書房新社
出版年月 2019.12
ページ数 143p
大きさ 22cm
ISBN 4-309-76289-0
分類記号 384.5
分類記号 384.5
書名 図説ヴィクトリア朝の子どもたち   ふくろうの本  
書名ヨミ ズセツ ヴィクトリアチョウ ノ コドモタチ 
内容紹介 セーラやアリス、オリバー…。英国児童文学の黄金時代、ヴィクトリア朝の子どもたちはどのような暮らしをしていたのか。子どもたちの教育、食事、楽しみなど、図版をふんだんに使って解説する。
著者紹介 フリーライター。雑誌や新聞への寄稿、ラジオ出演、カルチャーセンター等での講演会も行う。
件名1 児童-歴史
件名2 イギリス-歴史-19世紀
叢書名 ふくろうの本

(他の紹介)内容紹介 世界中でよく使われている54種のスパイスを科学的に分析。香り成分をグループ化することで、ほかのスパイスとの相性や効果的な引き出し方を提案。唐辛子と八角風味のサーモンの中華風蒸しもの。7種のスパイスを使ったチキンとナスのビリヤニ。ズッキーニとフェタチーズのエッシェ、ディルと乾燥ライム入りハリッサ風味。ダーバンマサラを使った西アフリカ風ピーナッツカレー、など、各国のスパイスレシピも豊富に紹介!
(他の紹介)目次 スパイスの科学(スパイスとは?
スパイスと風味化合物
スパイス周期表 ほか)
世界のスパイス(中東
アフリカ
南アジア ほか)
スパイスのプロフィール(甘さと温かさをもたらすフェノール類
温かさをもたらすテルペン類
心地よい香りをもたらすテルペン類 ほか)


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