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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

大晩年 老いも病いも笑い飛ばす!    

著者名 永 六輔/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2014.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119272391914.6/エイ/1階図書室63B一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似新川2213105113914/エ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 苗穂・本町3413062351914/エ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000816657
書誌種別 図書
著者名 永 六輔/著
著者名ヨミ エイ ロクスケ
出版者 中央公論新社
出版年月 2014.4
ページ数 204p
大きさ 20cm
ISBN 4-12-004617-9
分類記号 914.6
分類記号 914.6
書名 大晩年 老いも病いも笑い飛ばす!    
書名ヨミ ダイバンネン 
副書名 老いも病いも笑い飛ばす!
副書名ヨミ オイ モ ヤマイ モ ワライトバス
内容紹介 「大往生」から20年。死ぬのが怖くなくなった。妻や友を見送り、今だからわかること…。遠藤泰子、黒柳徹子、阿川佐和子らとの対談と、『婦人公論』掲載の文章を収録する。
著者紹介 1933年東京生まれ。早稲田大学文学部中退。放送作家、作詞家、語り手など幅広く活躍。著書に「大往生」「あの世の妻へのラブレター」「男のおばあさん」など。

(他の紹介)内容紹介 世界中でよく使われている54種のスパイスを科学的に分析。香り成分をグループ化することで、ほかのスパイスとの相性や効果的な引き出し方を提案。唐辛子と八角風味のサーモンの中華風蒸しもの。7種のスパイスを使ったチキンとナスのビリヤニ。ズッキーニとフェタチーズのエッシェ、ディルと乾燥ライム入りハリッサ風味。ダーバンマサラを使った西アフリカ風ピーナッツカレー、など、各国のスパイスレシピも豊富に紹介!
(他の紹介)目次 スパイスの科学(スパイスとは?
スパイスと風味化合物
スパイス周期表 ほか)
世界のスパイス(中東
アフリカ
南アジア ほか)
スパイスのプロフィール(甘さと温かさをもたらすフェノール類
温かさをもたらすテルペン類
心地よい香りをもたらすテルペン類 ほか)


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