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書誌情報

書名

女性短歌評論年表 1945〜2001    

著者名 森岡 貞香/監修
出版者 砂子屋書房
出版年月 2008.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117816629911.16/ジ/1階図書室60B一般図書一般貸出在庫  

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2005
食生活 料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1008000115855
書誌種別 図書
著者名 森岡 貞香/監修
著者名ヨミ モリオカ サダカ
出版者 砂子屋書房
出版年月 2008.12
ページ数 148p
大きさ 19cm
ISBN 4-7904-1130-7
分類記号 911.16
分類記号 911.16
書名 女性短歌評論年表 1945〜2001    
書名ヨミ ジョセイ タンカ ヒョウロン ネンピョウ 
副書名 1945〜2001
副書名ヨミ センキュウヒャクヨンジュウゴ ニセンイチ
内容紹介 1945年(昭和20年)〜2001年(平成13年)までの女性による短歌の評論、歌集、歌書を年表形式で収める。年表の下段には、世相や文化など社会関係事項を併記する。
件名1 和歌-歴史-年表
件名2 和歌-歌論-書誌
件名3 記事索引

(他の紹介)内容紹介 何を食べても「フォーチャア(旨い)」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。
(他の紹介)目次 序章 麗しの島、フォーチャァの系譜(世界が台湾を知った
芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか)
第1章 現代台湾が生んだ新伝統食(山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった
呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか)
第2章 郷愁を誘う伝統の味(魯肉飯―庶民の味、忘れじの味
肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか)
第3章 日本食との融合(蓬莱米―日台技術交流の成果
花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか)
第4章 戦後の新移民が伝えた味(外省人が広めた新しい麺
焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか)


内容細目表

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