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書誌情報

書名

宮廷料理人アントナン・カレーム     

著者名 イアン・ケリー/著   村上 彩/訳
出版者 ランダムハウス講談社
出版年月 2005.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116901273289.3/カ/1階図書室35B一般図書一般貸出在庫  

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2005
289.3 289.3

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タイトルコード 1006500269638
書誌種別 図書
書名 宮廷料理人アントナン・カレーム     
書名ヨミ キュウテイ リョウリニン アントナン カレーム 
著者名 イアン・ケリー/著
著者名ヨミ イアン ケリー
著者名 村上 彩/訳
著者名ヨミ ムラカミ アヤ
出版者 ランダムハウス講談社
出版年月 2005.10
ページ数 285,48p
大きさ 20cm
分類記号 289.3
分類記号 289.3
ISBN 4-270-00101-1
内容紹介 料理人の王にして王の料理人、セレブリティ・シェフの元祖、アントナン・カレームの華麗な生涯を描く。王家の食卓、ナポレオンの結婚式、野原での大饗宴、世界史に刻まれた大晩餐会の数々を再現。美食レシピ付き。
著者紹介 俳優、著述家。フランス、ロシア、アメリカなど世界各地で演劇、映画、執筆と多岐にわたって活躍。
個人件名 Carême Antonin
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 王家の食卓、ナポレオンの結婚式、野原での大饗宴、世界史に刻まれた大晩餐会の数々を再現。料理人の王にして王の料理人、アントナン・カレームの華麗な生涯。
(他の紹介)目次 美食家(グルメ)の饗宴
見習いパティシエ
タレーラン邸の朝食
美食学(ガストロノミー)―伝道者を必要とするカルト
ヴァランセ城―ロワールでの1年間
ナポレオンのウェディングケーキ
パリのロシア人
シェフ、本、妻、そして恋人
ブライトンのロイヤルパビリオン
ウィーン趣味(ヴイエノワズリー)
冬宮
「食通は大食漢」
シャトー・ロスチャイルド
ラスト・オーダー
エピローグ
(他の紹介)著者紹介 ケリー,イアン
 俳優、著述家。学者の家に生まれ、フィラデルフィア、ブリストル、リバプールなどで過ごしたのち、ケンブリッジ大学で17、18世紀のイギリス史とヨーロッパ史を専攻。大学卒業後、UCLAにて演劇・映像・テレビを専門に学び、修士号を取得。フランス、ロシア、アメリカなど世界各地で演劇、映画、執筆と多岐にわたって活躍してきた。最近では、ニューヨークで本書をもとにした一人芝居を上演、好評を博している。また、タイムズ紙やガーディアン紙などに、旅行や食べ物に関する記事を多数執筆している。主な主演映画に『チェチェン・ウォー』(2002年モントリオール映画祭最優秀男優賞にノミネート)など。妻と一人息子とともにロンドン在住(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
村上 彩
 兵庫県生まれ。上智大学大学院国際関係論修士課程修了後、ビジネス紙誌の記者をへて、1995年より翻訳家として活動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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