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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1006300078031 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
及川 一也／著
|
| 著者名ヨミ |
オイカワ カズヤ |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2003.10 |
| ページ数 |
284p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-540-02136-2 |
| 分類記号 |
616.6
|
| 分類記号 |
616.6
|
| 書名 |
雑穀 11種の栽培・加工・利用 新特産シリーズ |
| 書名ヨミ |
ザッコク |
| 副書名 |
11種の栽培・加工・利用 |
| 副書名ヨミ |
ジュウイッシュ ノ サイバイ カコウ リヨウ |
| 内容紹介 |
食物アレルギーの代用食や美味しさで見直されている雑穀の栽培から食べ方までを紹介。雑穀を利用した料理のレシピや、農の生け花、雑穀食が味わえる店一覧なども掲載。 |
| 著者紹介 |
1956年岩手県生まれ。岩手大学農学部農学科(遺伝育種学講座)卒業。岩手県農業研究センター生産環境部保鮮流通技術研究室長。 |
| 件名1 |
穀物
|
| 叢書名 |
新特産シリーズ |
| (他の紹介)内容紹介 |
景色が変貌してはじめて、私たちは問題に気づく。しかしそのずっと前から、生態系は「自己を維持する能力」を静かに失い始めている。意図しない環境変化のリスクを把握し、対処する方策を説く。変動し続ける自然に対し、そのレジリエンスに注目しながら共に生きる術を五つの事例で解説する、現代の必携書。 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 複雑な世界に生きるということ―レジリエンス思考のすすめ
事例研究１ 切り刻まれた国の象徴―フロリダ・エバーグレーズ
第２章 システムのルール―レジリエンス思考のための心の余地を創る
事例研究２ 塩と雨のはざまで―オーストラリア、ゴールバーン・ブロークン流域
第３章 閾値を超える―道を選ぶ時は、後戻りできないことも覚悟して
事例研究３ 失われつつある至宝―カリブ海のサンゴ礁
第４章 循環の中へ―適応サイクルを回り、システムは変わってゆく
事例研究４ 湖がたどりうるいくつかのシナリオ―ウィスコンシン州、ノーザン・ハイランド・レイク・ディストリクト
第５章 レジリエンスを理解する―レジリエンス思考をどう応用する？
事例研究５ 湿地帯のレジリエンスを構築する―スウェーデン、クリスチャンスタッズ・ヴァッテンリーケ
第６章 縮みつつある世界に余地を生み出す―レジリエンスと持続可能性 |
| (他の紹介)著者紹介 |
ウォーカー，ブライアン
生態学者。ジンバブエ生まれ。カナダのサスカチュワン大学で博士号を取得。ジンバブエ大学講師、南アフリカのウィットウォーターズランド大学資源生態学センターセンター長および植物学教授、オーストラリア連邦科学産業研究機構（ＣＳＩＲＯ）野生生物生態学部長、スウェーデン王立科学アカデミーのベイエル生態経済学研究所役員、同研究所所長を経て、現在、ＣＳＩＲＯ名誉フェロー。オーストラリア国立大学名誉教授。また、レジリエンス・アライアンスの創設メンバーの一人。熱帯サバンナや放牧地におけるレジリエンスに特に関心を持つ。２００７年にＩＰＣＣとしてノーベル平和賞受賞、２０１８年に第２７回ブループラネット賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ソルト，デイヴィッド
サイエンスライター。ＣＳＩＲＯ野生生物生態学部のコミュニケーションマネージャー、一般向け科学雑誌の編集者を経て、現在、オーストラリア国立大学が発行するＤｅｃｉｓｉｏｎ Ｐｏｉｎｔ誌記者。海洋生態学、環境保全を専門とする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
黒川 耕大
翻訳家。金沢大学理学部地球学科卒業。同大学自然科学研究科生命・地球学専攻修了。ナショナルジオグラフィックチャンネルやディスカバリーチャンネルなどの科学番組の翻訳を数多く手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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