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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
元町 | 3011538539 | 383/ミ/ | 図書室 | 4A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
ちえりあ | 7900060182 | 383/ミ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001168106 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
粉と臼 日本を知る |
書名ヨミ |
コナ ト ウス |
著者名 |
三輪 茂雄/著
|
著者名ヨミ |
ミワ シゲオ |
出版者 |
大巧社
|
出版年月 |
1999.9 |
ページ数 |
183p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
383.93
|
分類記号 |
383.93
|
ISBN |
4-924899-37-2 |
内容紹介 |
野生植物の種子を主食にするため、約1万年前に発明された石臼。日本での石臼の歴史、食文化の伝統に石臼が果たした役割、西洋の石臼の特徴など、人類の叡知・石臼文化をたどり、食の未来を考える。 |
著者紹介 |
1927年岐阜県生まれ。名古屋大学工学部応用化学科卒業。昭和電工勤務などを経て、現在は同志社大学名誉教授。専門は粉体工学。著書に「石臼の謎」「粉の文化史」など。 |
件名 |
臼-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
人類の叡知・石臼文化を見直し、“食”の未来を考える。 |
(他の紹介)目次 |
序章 粉づくりと人類文化 第1章 臼の発明は一万年前 第2章 日本の石臼の歴史 第3章 寺院に普及した石臼 第4章 石臼の徴発 第5章 江戸時代を支えた石臼 第6章 食文化の伝統と石臼 第7章 西洋の石臼 終章 石臼の最新情報 |
内容細目表
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