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書誌情報

書名

メドック至高のワインづくり     

著者名 フィリップ・クリアン/著   ミシェル・クレニュー/著   藤野 邦夫/訳
出版者 草思社
出版年月 1999.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5011528121588/ク/図書室7一般図書一般貸出在庫  

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フィリップ・クリアン ミシェル・クレニュー 藤野 邦夫
1999
588.55 588.55
ぶどう酒

書誌詳細

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タイトルコード 1001001143268
書誌種別 図書
書名 メドック至高のワインづくり     
書名ヨミ メドック シコウ ノ ワインズクリ 
著者名 フィリップ・クリアン/著
著者名ヨミ フィリップ クリアン
著者名 ミシェル・クレニュー/著
著者名ヨミ ミシェル クレニュー
著者名 藤野 邦夫/訳
著者名ヨミ フジノ クニオ
出版者 草思社
出版年月 1999.5
ページ数 246p
大きさ 20cm
分類記号 588.55
分類記号 588.55
ISBN 4-7942-0879-0
内容紹介 ボルドーの銘醸地メドックから数々のワインの名品を産み出してきたワイン職人たち。彼らが求める至高のワインとは何か。ワインづくり30年の職人が、半生をかけて磨き上げたその技と心を語る。
著者紹介 1943年生まれ。メドックの北でシャトー・トゥール・オー・コサンを営む。
件名 ぶどう酒
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 フランスはボルドーの銘醸地メドック。その奇跡としか言いようのない恵まれた土壌からは、これまで数々の名品ワインが産み出されてきた。だが、その歴史と伝統を支えてきたのは、土地を知り、ブドウツルを手なづけ、ひたすら美味しいワインづくりに専念してきたワイン職人たちである。美味しいワインにしみこんだ土の味わいと手仕事の香りを知り尽くした彼らが求める至高のワインとは何か―。ワインづくりに30余年の歳月を捧げてきたひとりのワイン職人が、半生をかけて磨き上げたその技と心を語る。
(他の紹介)目次 至高のワインとは
土地に根ざす
最果ての地、バ・メドック
ふたつのメドック
小さな神学生
最初にできたワイン
風車のワイン、トゥール・オー・コサン
冬のソナタ
扱いにくいツルの手なずけ方
組み合わせの妙〔ほか〕


内容細目表

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