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書誌情報

雑誌名

田舎暮らしの本

巻号名 2024年 2月号 通巻385号
通番 00385
発行日 20240203
出版者 宝島社

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書誌詳細

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タイトルコード 2998000381027
巻号名 2024年 2月号 通巻385号
通番 00385
発行日 20240203
特集記事 2024年版 第12回 住みたい田舎ベストランキング
出版者 宝島社

(他の紹介)内容紹介 つくって楽しい、飲んで楽しい。ドブロク・甘酒・ビール・ワイン・焼酎のつくり方が盛りだくさん。夏にちょっとずつポータブルこうじづくり。酸っぱくなるのを防ぐには？アルコール度数を上げるには？ドブロクづくりの工夫集。麦芽やホップからつくるオリジナルビール。ヤマブドウで野生味溢れるワインづくり。自作の蒸留器で、焼酎やブランデーもつくれる。
(他の紹介)目次 第１章　こうじ・甘酒をつくろう―自然な甘み、体にもよし（こうじってどうやってできるの？
甘酒を醸そう
農家のアレンジ甘酒）
第２章　ドブロクをつくろう―酒の濁りは文化の旨み（ドブロクを醸そう
農家のアレンジドブロク
いま、ひそかなドブロクブーム）
第３章　ビールをつくろう―麦芽の甘さと自然な味わい（ビールってどうやってできるの？
麦芽をつくろう
いろんなホップがあるんだなあ
醸造しよう
農家の傑作ビール）
第４章　ワインをつくろう―好みの果汁と酵母で楽しむ（ワインってどうやってできるの？
農家のアレンジワイン
果実酒をつくろう）
第５章　焼酎をつくろう―蒸留装置から至高の一滴（自宅で蒸留しよう
焼きイモの香り立つ焼酎を仕込む　ヨシダケン（福岡五郎さん）
農家のおすすめ焼酎漬け　スズメバチ／マタタビ／タマネギの皮／スギナ／季節の花や果実／青ジソ／タンポポ
農家の傑作蒸留酒）


内容細目表

1 2024年版 第12回 住みたい田舎ベストランキング
2 今、本誌スタッフが本気でオススメする売家
3 【別冊付録】季節を感じる和の暦
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