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書名

産地と経済　水産加工業の研究　　　　

著者名 中居 裕／著
出版者 連合出版
出版年月 2015.1

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1 中央図書館0119737088K667/ﾅ/２階郷土110B郷土資料一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0119737096KR667/ﾅ/２階郷土119B郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000898342
書誌種別 図書
書名 産地と経済　水産加工業の研究　　　　
書名ヨミ サンチ ト ケイザイ　
著者名 中居 裕／著
著者名ヨミ ナカイ ユタカ
出版者 連合出版
出版年月 2015.1
ページ数 254p
大きさ 22cm
分類記号 667
分類記号 667
ISBN 4-89772-285-6
内容紹介 水産加工業の近年における展開過程及び産業の動向と構造について考察し、水産加工業の事例を業種別に紹介。さらに、函館地区における水産物の加工流通の史的展開を取り上げ、その実態を明らかにする。
著者紹介 1948年青森県生まれ。北海道大学水産学部卒業。八戸学院大学教授。博士(学術)。著書に「水産物市場と産地の機能展開」がある。
件名 水産製造
言語区分 日本語



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