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書名

日本のワイン全歴史　ブドウ誕生とワイン造りの歩み　　　　

著者名 仲田 道弘／著
出版者 創森社
出版年月 2025.7

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001956931
書誌種別 図書
書名 日本のワイン全歴史　ブドウ誕生とワイン造りの歩み　　　　
書名ヨミ ニホン ノ ワイン ゼンレキシ　
著者名 仲田 道弘／著
著者名ヨミ ナカダ ミチヒロ
出版者 創森社
出版年月 2025.7
ページ数 493p
大きさ 22cm
分類記号 588.55
分類記号 588.55
ISBN 4-88340-374-5
内容紹介 ブドウの起源、伝播から日本のブドウ栽培とワイン造りの歴史を概観。豊富な資料・文献をもとに日本のワインの全貌を解き明かし、歴史の大きな流れを見直すとともに、今後の日本のワイン造りの方向を探る。
著者紹介 山梨県北杜市生まれ。筑波大学卒業。山梨県庁を経て、(公社)やまなし観光推進機構理事長。山梨県立大学特任教授。山梨大学講師。著書に「日本ワイン誕生考」など。
件名 ぶどう酒-歴史、ぶどう(葡萄)-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ブドウ伝播、導入とワイン造りの生々発展。風土、気候、試練に基づくワイン造りへの道程。
(他の紹介)目次 ブドウ・ワインＧＲＡＦＦＩＴＩ
第１章　ブドウの原種群をめぐって
第２章　中国のブドウとワインの歴史
第３章　日本のブドウの歴史―縄文時代〜明治期
第４章　甲州ブドウはどこから来たか
第５章　日本のワインの歴史（１）―縄文時代〜江戸期
第６章　日本のワインの歴史（２）―明治期〜現代
(他の紹介)著者紹介 仲田 道弘
　１９５９年、山梨県北杜市生まれ。筑波大学卒業後、山梨県庁入庁。３０年以上にわたりワイン産業の振興に携わり、「品質」「マーケティング」「デザイン」「ブランド」「輸出」「観光」など、山梨ワインを様々な視点から後押ししてきた。山梨県観光部長を経て、２０２０年から（公社）やまなし観光推進機構理事長。また、山梨県立大学特任教授、山梨大学講師（ワイン・フロンティアリーダー養成プログラム日本ワイン学）、山梨オーガニックワイン推進コンソーシアム会長、ＯＩＶ（国際ブドウ・ワイン機構）登録品種協議会顧問、甲州ワイン輸出プロジェクト（ＫＯＪ）顧問も務めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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