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書名

丸善食品総合辞典　　　　　

著者名 五十嵐 脩／[ほか]編集
出版者 丸善
出版年月 1998.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180881435R498.5/ﾏ/２階図書室127B参考資料貸出禁止在庫　  ×

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1998
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書誌詳細

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タイトルコード 1001001069749
書誌種別 図書
書名 丸善食品総合辞典　　　　　
書名ヨミ マルゼン ショクヒン ソウゴウ ジテン　
著者名 五十嵐 脩／[ほか]編集
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 丸善
出版年月 1998.3
ページ数 1306p
大きさ 22cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-621-04451-6
内容紹介 食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジーに関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。
著者紹介 1934年生まれ。お茶の水女子大学生活環境研究センター勤務。著書に「ビタミン剤の中身がわかる本」など。
件名 食品-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　中世の様式（ロマネスク
ノルマン・ロマネスク　ほか）
第２章　ルネッサンス期〜バロック時代の様式（ルネサンス
北方人文主義　ほか）
第３章　啓蒙時代の様式（摂政時代
ロココ　ほか）
第４章　１９世紀の様式（執政官時代
帝政時代　ほか）
(他の紹介)著者紹介 タラブラ，ダニエラ
　美術史家。ミラノ大学卒業（近代美術史）。専門は１８世紀の絵画の研究。さまざまな文化団体向けの展覧会や美術館、旅行のガイドツアーや講演を行い、美術作品への知識と情熱を愛好家に伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田澤 優子
　東京都生まれ。慶應義塾大学文学部美学美術史学専攻卒業。ペルージャ外国人大学イタリア語・イタリア文化コース修了。イタリア語・英語翻訳者。イタリア語通訳案内士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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