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書名

マリネの法則　マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!　　　　

著者名 川上 文代／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181165135234/ｵ/１階図書室35A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001471752
書誌種別 電子図書
書名 マリネの法則　マリネ液の配合を覚えて、好みの具材で自在にアレンジ!　　　　
書名ヨミ マリネ ノ ホウソク　
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7
ページ数 95p
分類記号 596
分類記号 596
内容紹介 マリネの効果とマリネ液の基本的な材料が分かれば、好きな素材と味に合わせて、オリジナル・マリネ液をつくることができる。「定番洋風」「和と中華」「エスニック」などのマリネ液を使った、メイン&アレンジ料理を紹介する。
著者紹介 辻調理師専門学校卒業。同校職員を経て、料理研究家。東京・広尾で「デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室」を開く。テレビや雑誌等へのレシピ提供、企業での料理開発などで活躍。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 師匠・歌川国藤のもと、住み込みで修業を続ける絵師見習いのおふゆ。亡き人と遺された人への想いを込めて描く「死絵」に心惹かれながら、日々絵の鍛錬に励んでいた。そんなある日、地本問屋・佐野屋に絵を届けに行ったおふゆは、店主の喜兵衛からお栄という絵師が描いた絵を見せてもらう。まるで本物のようなその絵に圧倒され、お栄に学びたいと強く思い始めるが…。蟠った父子の縁、愛する人との無情な別れ、そして自身が進むべき絵師としての道。人生の哀歓が濃やかに描かれる、第十三回日本歴史時代作家協会賞文庫書き下ろし新人賞を受賞した、続々重版の大好評シリーズ、第三巻。
(他の紹介)著者紹介 森 明日香
　１９６７年生まれ。福島県福島市出身。弘前大学卒業。宮城県仙台市在住。２０１０年より恋愛小説の電子書籍を配信。２０１７年「湯河原文学賞」最優秀賞を受賞。『写楽女』で第１４回角川春樹小説賞を受賞しデビュー。２０２４年『おくり絵師』で第１３回日本歴史時代作家協会賞文庫書き下ろし新人賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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