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書名

ウー・ウェンのおいしい北京　　　　　

著者名 ウー ウェン／著
出版者 高橋書店
出版年月 2007.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117481994596.2/ｳ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○

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タイトルコード 1006700439146
書誌種別 図書
書名 ウー・ウェンのおいしい北京　　　　　
書名ヨミ ウー ウェン ノ オイシイ ペキン　
著者名 ウー ウェン／著
著者名ヨミ ウー ウェン
出版者 高橋書店
出版年月 2007.8
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-471-40150-4
内容紹介 約800年の歴史をもつ北京は、美食の都。宮廷料理、地方料理、山東料理、粉料理の北京4大料理のほか、伝統的な北京料理を厳選。北京育ちの著者が、オススメの美食店と極上料理の数々を紹介する。
著者紹介 中国・北京生まれ。北京師範大学卒業。日本と北京で主宰するクッキングサロン、雑誌、テレビ等を通じて、中国の家庭料理や生活文化の魅力を紹介。著書に「ウー・ウェンの台所革命」など。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第１章　カロリーを知ろう！（カロリーってなに？
カロリーはどこからとるの？
カロリーはなにに使われるの？　ほか）
第２章　上手にカロリーをとろう！（食べものには、どのくらいカロリーがあるの？
カロリーにふくまれるもの
栄養素ってなに？　ほか）
おいしい食事をつくってカロリーをとろう！（朝食におすすめの献立
昼食におすすめの献立
夕食におすすめの献立　ほか）
(他の紹介)著者紹介 牧野 直子
　管理栄養士、料理研究家。「スタジオ食」代表。女子栄養大学在学中より、株式会社ダイエットコミュニケーションズで栄養指導・教育を行い、就職。その後、フリーランスの管理栄養士として活躍し、スタジオ食を設立。料理研究家としてレシピ提案、料理制作を行うほか、管理栄養士としての観点から、栄養やダイエットに関する講演活動や、栄養指導も行っている。日本肥満学会会員、日本食育学会会員・評議員、女子栄養大学生涯学習講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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