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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 4

書誌情報

書名

ごくごく飲みほすだしの本 手軽なのに本格的!    

著者名 吉田 麻子/著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北白石4413207186596/ヨ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2024
596 596
料理 調味料

書誌詳細

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タイトルコード 1008001891511
書誌種別 図書
書名 ごくごく飲みほすだしの本 手軽なのに本格的!    
書名ヨミ ゴクゴク ノミホス ダシ ノ ホン 
著者名 吉田 麻子/著
著者名ヨミ ヨシダ アサコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2024.10
ページ数 83p
大きさ 20×21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-579-21462-4
内容紹介 飲みきる量で作るから無駄が出ず、和洋中どんな料理にもオールマイティに使える「飲みきりだし」。だしの作り方と、だしを使った麵、鍋、汁、煮物・焼き物・蒸し物などのレシピを紹介する。
著者紹介 大阪生まれ。料理家、上方料理研究家。「吉田麻子料理教室」「上方文化研究會」主宰。「おおさか食品ロス削減」事業パートナー。
件名 料理、調味料
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 つゆを飲みほすごくごく麺
だしがしみる!やっぱり鍋だね
おかずいらずの満足汁
みんな大好き 卵&だし
だし多めの煮物、焼き物、蒸し物
一品で満足の滋味だしごはん
(他の紹介)著者紹介 𠮷田 麻子
 料理家、上方料理研究家。大阪生れ。辻調理師専門学校をはじめ、数々の料理学校で料理を学び、2012年に料理家として活動をスタート。予約がとれない料理教室として評判の「〓田麻子料理教室」を主宰するほか、企業のレシピ開発や監修、食育、テレビや雑誌などでも幅広く活躍。2018年、2019年2年連続で「料理レシピ本大賞」の料理部門に入賞。大阪の味や食材を次世代に伝える「上方文化研究會」主宰。「おおさか食品ロス削減」事業パートナー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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