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書誌情報

書名

民族で読む中国   朝日選書  

著者名 可児 弘明/[ほか]編著
出版者 朝日新聞社
出版年月 1998.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012163154316/ミ/図書室1B一般図書一般貸出在庫   ○
2 ちえりあ7900124285316/ミ/全集一般図書一般貸出在庫   ○

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坂口 安吾 神楽坂ブック倶楽部
2018
596.37 596.37
料理-野菜 菜食

書誌詳細

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タイトルコード 1001001065680
書誌種別 図書
書名 民族で読む中国   朝日選書  
書名ヨミ ミンゾク デ ヨム チュウゴク 
著者名 可児 弘明/[ほか]編著
著者名ヨミ カニ ヒロアキ
出版者 朝日新聞社
出版年月 1998.3
ページ数 444p
大きさ 19cm
分類記号 316.822
分類記号 316.822
ISBN 4-02-259695-3
内容紹介 中国は国内に55の小数民族を抱える一方、国外では華僑・華人というマイノリティとして多くの同胞を抱えている。中国の民族問題を、この内と外という二つの側面から考察する論文集。
著者紹介 1932年生まれ。慶応義塾大学文学部教授。著書に「シンガポール海峡都市の風景」他。
件名 民族問題-中国
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 人気ヴィーガン料理教室「roof」の軽やかなレシピ。普段づかいしやすい、おかず・スープ・サラダ・めんとごはん。
(他の紹介)目次 料理教室で人気のとっておきヴィーガンごはん(グリーン野菜のオイル蒸し
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春(セロリのワンタン ピリ辛くるみだれ
じゃがいもとヤングコーンのかき揚げ ほか)
夏(枝豆とオクラ、厚揚げのごま酢焼き
みょうがのフリット ほか)
秋(れんこんと豆腐の蒸し団子
長いもとひじきの落とし焼き ほか)
冬(白菜と油揚げのゆずみそ重ね蒸し
長ねぎのとろとろ焼きとミガス ほか)
(他の紹介)著者紹介 今井 ようこ
 ヴィーガン菓子・料理研究家。製菓学校を卒業した後、(株)サザビーリーグに入社、アフタヌーンティー・ティールームの商品企画・開発を担当。その後、独立。現在は商品開発やメニュー開発、パンやケーキの受注を行うほか、マクロビオティックをベースにした料理教室「roof」を主宰。体になるべく負担のない料理やお菓子を、柔軟に提案している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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