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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181216458 | 588.1/ボ/ | 1階図書室 | 49B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001884747 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
砂糖と人類 2000年全史 |
| 書名ヨミ |
サトウ ト ジンルイ |
| 著者名 |
ウルベ・ボスマ/著
|
| 著者名ヨミ |
ウルベ ボスマ |
| 著者名 |
吉嶺 英美/訳 |
| 著者名ヨミ |
ヨシミネ ヒデミ |
| 出版者 |
河出書房新社
|
| 出版年月 |
2024.9 |
| ページ数 |
516p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
588.1
|
| 分類記号 |
588.1
|
| ISBN |
4-309-22931-7 |
| 内容紹介 |
2000年以上にわたる砂糖の歴史。人類は何世紀もかけて製糖技術を完成させた-。砂糖が世界の歴史に果たした役割から、人々の健康や環境に与えた影響までを、アジアをはじめ欧米、地中海、カリブ海に至る世界的視点で語る。 |
| 著者紹介 |
オランダのライデン大学で歴史学博士号を取得。社会史国際研究所上級研究員。アムステルダム自由大学で「国際比較社会史」の教授として教鞭をとる。専門は労働と商品生産の歴史。 |
| 件名 |
砂糖-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
砂糖は世界史を映し出す地球規模の驚くべき物語。単なる食品ではない砂糖が世界の歴史に果たした役割から、人々の健康や環境に与えた影響までを、アジア、欧米、地中海、カリブ海にいたるまで、まさに世界的な視点で語り尽くした名著。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 アジアの砂糖の世界 第2章 西へ向かう砂糖 第3章 戦争と奴隷制 第4章 科学と蒸気 第5章 国家と産業 第6章 なくならない奴隷制度 第7章 危機と奇跡のサトウキビ 第8章 世界の砂糖、国のアイデンティティ 第9章 アメリカ砂糖王国 第10章 強まる保護主義 第11章 プロレタリアート 第12章 脱植民地化の失敗 第13章 企業の砂糖 第14章 自然より甘い |
| (他の紹介)著者紹介 |
ボスマ,ウルベ 1995年、オランダのライデン大学で歴史学博士号を取得。社会史国際研究所(IISH)の上級研究員であると同時に、アムステルダム自由大学で「国際比較社会史」の教授として教鞭をとっており、パリの社会科学高等研究院(EHESS)の客員教授でもある。専門は労働と商品生産の歴史、とりわけ砂糖と国際労働力移動(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 吉嶺 英美 翻訳家。サンノゼ州立大学社会学部歴史学科卒業(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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